Spaghetti alla Vesuviana

C’è un luogo dove il fuoco e la terra si incontrano, dando vita a sapori unici che raccontano storie di passione e autenticità. Lo Spaghetto alla Vesuviana è molto più di un piatto: è un omaggio al Vesuvio, alla sua maestosità e alla ricchezza del suo territorio millenario.

Ogni ingrediente in questa ricetta parla della Campania: i pomodori pelati maturati al sole, le olive nere e verdi che evocano gli uliveti mediterranei, i capperi sapidi raccolti a mano e la provola affumicata dei Monti Lattari, con il suo aroma inconfondibile. Un connubio di gusto che si arricchisce della freschezza dell’origano e del pizzico vivace del peperoncino fresco.

Questo piatto celebra il vulcano che domina il Golfo di Napoli e la sua capacità di nutrire una terra generosa, capace di trasformare ingredienti semplici in vere opere d’arte. Perfetto per chi desidera portare in tavola il calore e il sapore autentico del Sud.

Ingredienti 👇

• Spaghetti 400 g
• Peperoncino fresco 6 g
• Pomodori pelati 800 g
• Olive nere denocciolate 60 g
• Olive verdi denocciolate 60 g
• Provola affumicata dei Monti Lattari 150 g (in alternativa fior di latte)
• Capperi sotto sale 20 g
• 1 cipolla rossa
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Origano fresco q.b.