Pizza fritta Montanara
Le pizze fritte sono delle pizzette saporite condite con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato. Anche questo prodotto rientra nello street food campano più apprezzato nel mondo. Ogni morso è lirica.
Ingredienti
Per l’impasto
- lievito di birra (gr. 5)
- acqua (ml. 300)
- farina 0 (gr. 600)
- sale (gr. 15)
Per il sugo
- olio evo
- uno spicchio d’aglio
- pomodoro San Marzano (gr. 100)
- basilico
- origano
- parmigiano grattugiato • olio per friggere
Guarda anche queste ricette
Caserecce con Pesto di Pomodori secchi & Ricotta di Bufala di Battipaglia
Come una passeggiata sotto il sole del Mezzogiorno d’Italia, questo piatto esplode di sapori autentici, con un trionfo di profumi e colori. Le caserecce con pesto di pomodori
Biscotti all’amarena napoletani
La ricetta del Biscotto all’amarena è un classico dolce Napoletano anti spreco che puoi realizzare recuperando il pandoro avanzato. Guarda che magia! Ingredienti Per la frolla: 250 gr farina
Pastiera Napoletana, l’antica ricetta di casa
Si dice che Partenope, una delle tre Sirena che con la sua voce incantava i marinai di Ulisse nel racconto di Omero, uscì dalle acque del Golfo di Napoli,
Pizzelle di alici (Sofficissime)
La consacrazione dell’aperitivo di mare in Campania è un cuoppo stuzzicante con un calice di vino bianco. Magari stracolmo di Pizzelle di Alici, le sofficissime Nuvole del Mare da
Moscardini nel pignatiello
Questa antica ricetta partenopea è legata alla tipica pentola in terracotta in cui venivano cotti i polipi. Non un semplice piatto di mare ma una filosofia di vita: come
Alici ripiene
Questa preparazione è certamente unica nel suo genere perché è tipica del Cilento dove vengono chiamate “Alici ‘mbuttunate” e per essere perfetta dovrebbe essere preparata con le alici del
Le Zeppole di natale o “scauratielli”
Gli Scauratielli sono uno dei dolci più antichi di cui abbiamo memoria, perché risalgono addirittura alla fondazione di Poseidonia, quando cioè i Sibariti, antica colonia greca, discendenti dagli Achei,
Panettone di Natale fatto in casa
Il vero panettone di Natale fatto in casa ha più gusto se lo prepari tu! Non è difficile: con questa video ricetta potrai prepararlo in modo artigianale. Facciamolo insieme
Gnocchi di patate ripieni di fontina con funghi porcini
Questi gnocchi di patate ripieni di fontina con funghi porcini, salvia, maggiorana e timo, sono una vera estasi per il palato, una reazione chimica che si scatena ad ogni
Spaghetti alla Nerano con fiori di zucca
Quando gli abitanti di Nerano, inventarono questi spaghetti afrodisiaci, sapevano davvero quello che facevano. Pochi semplici ingredienti per una chimica dei sapori supersonica. Questo piatto attiva le più nascoste
