Fusilloni con pesto di pomodori secchi e ricotta
Scenografici e invitanti, i fusilloni con il pesto di pomodori secchi e ricotta sono un piatto che esalta la creatività e i sapori tipici della cucina mediterranea. Carichi del sapore intenso dell’estate, i pomodori secchi, con i pinoli e l’olio extravergine di oliva, sono gli ingredienti protagonisti di questa ricetta dalla forte personalità. Ed è proprio la mousse di ricotta con la sua delicatezza ad addolcire la personalità del pesto, trasformandolo in una morbida crema.
Ingredienti
fusilloni 400 g
pomodori secchi 120 g
olio evo 40 g
pinoli 40 g
basilico 7/8 foglie
ricotta fresca 250 g
sale e pepe q.b.
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