Antica zuppa di cipolle Napoletana

Oggi voglio condividere con te un piccolo tesoro della cucina tradizionale: l’antica zuppa di cipolle napoletana . 

Non è solo una ricetta, ma un vero e proprio pezzo di storia da rispolverare nelle giornate più fredde. Un piatto caldo e rustico da assaporare la sera intorno al camino fatto di ingredienti semplici che diventano pura magia.

La leggenda narra che la zuppa di cipolle sia nata nella cucina improvvisata del re Luigi XV, ma qui a Napoli le diamo un tocco speciale. Usiamo le cipolle ramate di Montoro, dolci e aromatiche, e aggiungiamo ingredienti del territorio che la rendono unica: guanciale croccante, una spruzzata di vino bianco e un cuore cremoso con le uova.

Con questo video ti porto dritto nella tradizione, insegnandoti come prepararla con tutto l’amore che merita. Ogni cucchiaio sarà una celebrazione della cucina campana, genuina e autentica.

Preparati a riscaldarti anima e palato: la ricetta è qui, pronta per diventare la tua nuova coccola invernale. Prendi gli ingredienti e lasciati guidare, perché questo è più di un piatto… è un’esperienza.

Ingredienti

2 kg cipolla di montoro

600 g di guanciale

2 carote

4 uova

1 costa di sedano

Acqua q.b.

Vino bianco 

Sale

Pepe

Olio evo 

Formaggio grattugiato q.b.

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