Spaghetti vongole e asparagi selvatici
Pasta con gli asparagi è uno dei grandi classici della cucina della Dieta Mediterranea. Questo piatto dalla personalità inconfondibile con il suo gusto leggermente amarognolo, impreziosito dai frutti di mare che esaltano il contrasto con le note erbacee, diventa una ricetta sofisticata e dal sapore intrigante. D’effetto anche la composizione visiva nel piatto.
Ingredienti
400 gr spaghetti
400 gr asparagi selvatici
600 gr vongole
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo q.b.
Olio evo q.b.
Peperoncino a piacere
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