Panini napoletani
È lo street food più amato dai napoletani: a colazione o a merenda il panino napoletano è un rustico ripieno di formaggio e prosciutto. Questi saccottini gustosi di pasta lievitata sono ideali per spezzare la fame: conosciuti anche come pagnottielli, sono un preparato dal sapore avvolgente per il palato.
Ingredienti
300 gr farina 00
250 gr misto salumi
200 gr misto formaggi
140 gr acqua
50 gr strutto oppure olio evo
40 gr pecorino oppure parmigiano
2 uova sode
8 gr lievito di birra
7 gr zucchero
7 gr sale
1 uovo da spennellare
Cottura a 200 gradi per 15 minuti
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