Brioche col Tuppo

La Brioche col tuppo è un classico intramontabile della pasticceria siciliana, un dolce che racconta storie di tradizione e di passione per la cucina. Soffice e dal profumo avvolgente, questa brioche rappresenta l’essenza della semplicità fatta con ingredienti genuini. L’impasto, arricchito con strutto (o burro), si fonde perfettamente con la freschezza del limone grattugiato, creando una texture che conquista al primo morso. Una volta cotta, la brioche viene lucidata con un uovo e un po’ di latte, che la rende irresistibilmente brillante. Perfetta per una colazione ricca o come dolce fine pasto, è ideale da accompagnare con una tazza di caffè o un gelato artigianale. Un viaggio nei sapori della tradizione che non delude mai!

Ingredienti 👇

• Per l’impasto

500 g di farina

130 g di zucchero

1 uovo intero

80 g di strutto (oppure burro)

100 ml di latte

100 ml di acqua

8 g di lievito di birra

Buccia grattugiata di 1 limone (oppure arancia)

• Per lucidare:

1 uovo

2 cucchiai di latte