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Pasta con patate e provola alla Napoletana

Pasta con patate e provola alla Napoletana

Quali sono i segreti per preparare una pasta con patate e provola avvolgente e cremosa? Questo piatto della tradizione napoletana è una ricetta tipica della cucina povera  che un tempo consentiva alle brave massaie di risparmiare su tutto tranne che sul sapore. Filante e gustoso grazie alla scioglievolezza della provola affumicata, sarà davvero irresistibile. Lascerà tutti super soddisfatti!

Ingredienti per 4 persone

320 g di mezze maniche op pasta mista

50 g di sedano

50 g di cipolla ramata

50 g di carota

40 g di parmigiano

5 datterini 

100 g di provola affumicata

600 g di patate pasta gialla

100 g di pancetta affumicata

Olio extravergine

Sale

Pepe 

Basilico

Per il brodo vegetale

mezza cipolla

una carota

sedano

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